Tortillitas de morcilla

Ingredientes:

-1 dientes de ajos

-1/2 cebolla

-Perejil picado

-100 gr harina de garbanzo

-50 gr harina de fuerza

-1 pisca de azafrán

-1 morcilla

-Sal

-Agua

-Aceite de girasol

Preparación:

Metemos la morcilla el ajo, perejil, cebolla en una trituradora en caso de no tener picadora en un vaso de batidora con un poco de agua  lo picamos bien con la batidora.

Lo echamos todo en un bol y le agregamos la harina de garbanzo, el azafrán y harina de fuerza, sazonamos.

Le vamos agregando agua poco a poco y batiendo con una varilla hasta conseguir una crema ligera y lo dejamos reposar 20 minutos.

Ponemos una salten al fuego con aceite y echamos con una cuchara y freímos hasta dorarla retiramos y listo.