Arroz chino tipo Cantones

Ingredientes (4 comensales)

    -3 tasas de arroz cocinado un día antes.

    -1 chile dulce picado fino.

    -1 lata de setas

    -2 huevos

    -100 gr de jamón

    -100 gr cerdo ahumado

    -50 gramos de mortadela picada en cuadritos

    -1 diente de ajo picado fino

    -Salsa de soja

    -Pimienta

    -Cebollino

    -1 rama de apio picada fina

    -Aceite de girasol

    Se coloca un wok a calentar junto con el aceite, cuando está bien caliente se le agrega la cebolla y el apio a cristalizar.

    Luego le agregamos el ajo y mezclamos. Inmediatamente agregamos jamón, mortadela, cerdo, setas, chile dulce, bajamos a fuego medio y esperamos a que doren un poco estos ingredientes.

    Mientras esto sucede en una sartén picamos los huevos y les agregamos sal (Bien picaditos). Apartamos. Agregamos el arroz al jamón y demás ingredientes que tenemos dorando, mezclamos.

    Luego le ponemos salsa de soja al gusto, huevos, pimienta y cebollino. Bajamos la temperatura a mínimo y dejamos concentrar sabores (unos 10 minutos)