Patatas con chocos de huelva (El Rompido)

ingredientes:

-1/2 kilo de patatas
-2 chocos medianos
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-2 tomates medianos maduros
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 hoja de laurel
-azafrán
-1 vaso de vino blanco
-sal y pimienta al gusto
-una pisca de comino molido

preparación:
limpiamos los chocos y los troceamos pelamos las patatas y las troceamos.  en una cacerola sofreímos todas las verduras y los ajos cortaditas muy fina, y cuando este todo bien pochado le echamos la pimienta el comino el laurel y un vaso de vino blanco, movemos ligeramente y añadimos los trozos de chocos cubrimos de agua ,agregamos el azafrán y dejamos hervir a fuego lento hasta que el choco este tierno ,una vez el choco tierno agregamos las patatas y rectificaremos de sal cuando las patatas esten tiernas ya tenemos el guiso terminado sugerencia a quien le guste un pelin picante añadirle una guindilla cayena en el sofrito.