Flan de kakis y queso

Ingredientes:

-500 ml nata

-250 gr queso de untar

-6 huevos

-3 cucharadas de azúcar

-250 gramos de mermelada de kakis

-Caramelo liquido

Preparación mermelada de kakis:

   -400 gr kakis

    -1 Limón

    -100 gramos de azúcar

Limpiamos y pelamos los kakis con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.

Ponemos los kakis a cocer en una cazuela hasta que estén tiernos.

Se escurren bien y se pasan por la batidora. El puré obtenido se coloca en un cazo se le añade el zumo de limón y la ralladura de medio limón.

Añadimos el azúcar y se deja cocer el conjunto hasta que la mermelada coja consistencia.

Preparación flan de kakis y queso:

Preparamos un molde y echamos en el fondo caramelo.

En un bol batimos en primer lugar 3 huevos, les vamos añadiendo las 3 cucharadas de azúcar y cuando está bien emulsionado le ponemos la nata líquida y finalmente el queso.

Tras batirlo todo y comprobar que no quedan grumos en el flan lo pondremos en el molde. Lo metemos en el horno al baño maría mientras preparamos la crema de kakis.

Metemos en un bol 3 huevos con la mermelada de kakis lo batimos bien y ponemos la nata cuando este todo bien mezclado esperamos que el flan de queso este un poco cuajado y agregamos la crema de kakis aproximada mente 40 minutos a 180º para comprobar que esta echo el flan metemos un palillo y si sale seco listo.