Arroz con pollo al estilo chino

                                               

Ingredientes:

- 350 g de arroz blanco de grano largo

- 1 cucharadita de cúrcuma molida

- Sal

- 2 cucharadas de aceite de girasol

- 350 g de contra muslos de pollo sin piel, deshuesado y en tiras

- 1 pimiento rojo despepitado y cortado en tiras finas

- 1 pimiento verde despepitado y cortado en tiras finas

- 1 guindilla verde despepitada y picada

- 1 zanahoria rallada no muy fina

- 150 g de brotas de soja

- 6 cebolletas en rodajas, y un poco más para adornar

- 2 cucharadas salsa de soja clara

Preparación:

Disponga el arroz junto con la cúrcuma en una cazuela con agua ligeramente salada. Cuézalo unos 10 minutos o hasta que esté tierno. Escúrralo y séquelo bien presionándolo con un poco de papel de cocina.

Caliente el aceite de girasol en un wok o una sartén precalentados. Incorpore seguidamente las tiras de carne y saltéelas a fuego vivo justo hasta que empiecen a adquirir un tono dorado. Añada el pimiento y la guindilla, y saltéelo todos 2 o 3 minutos.

Añada el arroz cocido poco, removiendo cada vez, para mezclarlo bien y para que los granos queden sueltos. Eche la zanahoria, los brotes de soja y la cebolleta, saltéelos durante 2 minutos. Condimente el arroz con la salsa de soja y remuévalo bien.

Disponga el arroz con pollo a estilo chino en una fuente caliente. Adórnelo, si lo desea, con cebolleta y sírvalo enseguida.